González Morales, Diego Hernán, y Grace Elizabeth Manobanda Jimenez. «Innovación Culinaria En Alimentos Vegetarianos Y Veganos: Técnicas Y Ciencia». Espí­ritu Emprendedor TES 8, no. 1 (enero 27, 2024): 65–77. Accedido mayo 11, 2024. https://www.espirituemprendedortes.com/index.php/revista/article/view/371.